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优质蛋白质的食物来源:大豆类

来源:转载  类别:行业资讯  更新时间:2017-07-10 17:18:46  阅读

经常听到很多老师说多吃大豆类食物,那么大豆究竟是什么豆哪?当然不是长的大的豆子了 ^_^!大豆包括黄豆、青豆和黑豆;其他都是杂豆。
     我国大豆制品有上百种(中国人真牛),通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵的有豆浆、豆腐、豆干、豆腐脑等;发酵的有腐乳、豆豉等。
     大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物,多食可降低乳腺癌和骨质疏松症的发病风险。
     这里想和大家说明一下大豆中的黄豆根据科学研究证明有部分是转基因的,因为转基因的黄豆出油率高,所以只能拿来榨油,也就是说可能有部分豆油是转基因的。但是豆制品中的黄豆是没有转基因的(目前没有科学依据),因为只有传统的黄豆蛋白质含量较高才可以做各种豆制品,所以大家可以大胆的吃各种豆制品。
     每天吃一点豆制品非常利于健康,一般豆腐一次吃100克左右(麻将大小3-4块)就可以,大豆制成的豆芽是维生素C的良好来源。常吃大豆和豆制品健康伴我行。

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