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粗蛋白测定仪能用在白苏应用价值研究工作中吗?

来源:原创  类别:技术文章  更新时间:2017-07-14 17:45:26  阅读

什么是苏子?这估计是人们在听到这个词时的第一反应,所谓苏子其实是一种唇形科草本植物,它有紫苏和白苏之分,在我国大部分地区都有种植。不过紫苏和白苏的作用并不太一样,紫苏多为药用,白苏既可食用也可榨油。为了开发出白苏更大的应用价值,有人提出应用粗蛋白测定仪、脂肪测定仪、氨基酸分析仪等物质分析检测仪器对其进行测定检验,以拓展苏子的应用,开发苏子的价值。

粗蛋白测定仪


     利用粗蛋白测定仪测定苏子中的粗蛋白含量,可以为苏子的营养价值提供基础。粗蛋白不仅仅指产品中的蛋白质含量,还包括其中所有的含氮化合物,这些都是衡量产品营养成分高低最重要的指标之一。我们都知道,人们对食品关心的是:外观、口感、安全、营养,后二者是核心,而品质好坏,实际上是指对人体发育、生长和生存必需的八大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、生物活性成分、水和纤维素等。所以,可见粗蛋白对于评价食品品质有重要的参考价值。
     而粗蛋白测定仪是一款能够测定粮食、食品、乳制品中粗蛋白含量的仪器,它利用凯氏定氮法,有自动和半自动两种模式的仪器可供选择。因此我们在测定物质中的蛋白质含量时,只需将所需试剂全部放入安全门装置内的玻璃管内即可,仪器的最大好处就是避免了需人看管,这样既减少了人体的一些不必要的伤害,同时也提高了工作效率。
     所以,在研究白苏应用价值工作中,采用粗蛋白测定仪对白苏进行测定,是能够为其带来方便的。
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