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全自动定氮仪

仪器型号:
ZDDN-II
仪器简介:
食品中蛋白质测定方法常有凯氏定氮法、酚试剂法、双缩尿法及光度法等,其中以凯氏定氮法为原理的全自动凯式定氮仪具有快速、准确、稳定的优点,广泛应用于食品行业,其质量好坏关系到食品质量和安全, 有必要对其系统性能进行校准和质量控制。
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仪器 详细介绍
全自动定氮仪简介:食品安全已越来越受到人们的重视,其中食品中蛋白质含量关系到企业产品的质量和消费者特别是婴幼儿的食用安全,已成为群众关注的焦点。食品中蛋白质测定方法常有凯氏定氮法、酚试剂法、双缩尿法及光度法等,其中以凯氏定氮法为原理的全自动凯式定氮仪具有快速、准确、稳定的优点,广泛应用于食品行业,其质量好坏关系到食品质量和安全, 有必要对其系统性能进行校准和质量控制。
 全自动定氮仪对有机肥料全氮量的测定使用铁锌粉还原法:
有机肥中全氮包括铵态氮(NH4+—N)、硝态氮(NO3-—N)和有机态氮。最理想的方法是硫酸—铬粒—重铬酸钾消煮法,硝态氮回收率可达99%,但因铬粒比较昂贵,常用铁锌粉还原法(硝态氮回收率98.9%)也可得到理想的结果。在测定新鲜人粪尿、沤肥等不含硝态氮的有机肥料全氮量时,可采用硫酸—混合盐消煮法或硫酸—高氯酸消煮法,因二者的消煮液均可适用于氮磷钾连续测定。
  全自动定氮仪方法原理:硝态氮用铁锌粉在酸性环境下还原为铵态氮
NO3-+Fe.Zn+H+→NH4++Fe++.Zn+++H2O
用硫酸氧化有机质,释放出氨并与硫酸结合,使全部氮均转化为硫酸铵形态,然后加碱蒸馏,逸出的氨用2%硼酸吸收,以标准酸滴定之。
(NH4)2SO4+2NaOH→Na2SO4+2NH3+2H2O
NH3+H2O→NH4OH
NH4OH+H3BO3→NH4·H2BO3+H2O
2NH4·H2BO3+H2SO4→(NH4)2SO4+2H3BO3
全自动定氮仪仪器:分析天平、定氮蒸馏装置、凯氏瓶等。
全自动定氮仪试剂
(1)铁锌粉:称取锌粉9.0g与1.0g铁粉混合均匀。
(2)10%H2SO4:取浓硫酸(比重1.84)56.9ml缓缓注入943.1ml水中。
(3)浓硫酸:化学纯,比重1.84。
(4)混合加速剂:100gK2SO4、10gCuSO4·5H2O在研钵中研细混匀,过80目筛。
(5)40%NaOH:同1—4.1
(6)定氮混合指示剂:同1—4.1
(7)2%硼酸:同1—4.1
(8)0.02mol/LHCl标准溶液:同1—4.1
  全自动定氮仪操作步骤:称取风干样品(过1mm筛)0.5~1.xxxxg于150ml凯氏瓶中(或消煮管),加入0.1g铁锌粉和10ml10%H2SO4,放在电炉(或消煮炉)上低温加热5min,取下冷却至室温,再加入10ml浓硫酸及3.5g混合加速剂,摇匀后在凯氏瓶(或消煮管)口加一弯颈小漏斗,放在电炉(或消煮炉)上加热煮沸,间断摇动,直到溶液变白瓶壁上无黑色碳粒后,再加热30min,取下冷却至室温后加水30~50ml,再冷却至室温后即可蒸馏、滴定、计算。
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